2023年2月15日，萊蕪職業(yè)技術(shù)學院百靈鳥餐廳舉行春季開學培訓會。公司派出三名講師前往授課，學院后勤處相關(guān)領(lǐng)導和餐廳全體員工出席并參加。

首先，針對季節(jié)特點，運營部李芳就食品原材料的驗收、入庫、儲存、出庫等環(huán)節(jié)進行了專題授課，重申和強調(diào)了食品原材料管理和要求，詳盡介紹了各環(huán)節(jié)的具體操作方法和經(jīng)驗。接下來，質(zhì)監(jiān)部經(jīng)理宋文慧闡述了食品安全管理規(guī)定和要求，明確關(guān)鍵點，總結(jié)了2022年各項目檢查考核情況，通過剖析問題的原因教訓，指明了食品安全工作的方向。隨后，運營部祝令康針對運營過程中容易發(fā)生問題的操作，用案例剖析的方式進行交流與分享。最后，公司行政總監(jiān)陳艷麗做出重要講話，明確了食品安全管理法規(guī)制度的意義和重要性，強調(diào)制度落地，責任落實。指出食品安全無小事，要求大家秉承高度負責的精神，細節(jié)做起，點滴入手，不放過任何與安全相關(guān)的環(huán)節(jié)和關(guān)鍵點，牢牢扎緊食品安全圍欄，確保食品安全。

滄海云帆聳，安全制度行。此次培訓強化了全體員工的安全意識和法規(guī)觀念，達到了規(guī)范落實食品安全的操作流程和主體責任的目的。

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